Grillplatte aus Edelstahlblech
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Welches Edelstahlblech für die Grillplatte?
Eine Grillplatte oder Plancha muss sich gleichmäßig erwärmen, darf sich über der Glut nicht verziehen und kommt direkt mit dem Grillgut in Kontakt. Edelstahl 1.4301 / 304 ist ein gängiger Werkstoff für Gastronomiegeräte, rostet nach dem Reinigen nicht und muss nicht wie Schwarzstahl mit Öl eingebrannt werden. In dieser Kategorie finden Sie Bleche in den Stärken, die sich in der Praxis als Edelstahlblech für den Grill bewährt haben: 3 bis 6 mm. Wir liefern Blechtafeln – Rand, Fettrinne oder Griffe gehören nicht dazu.
Blechstärke und Gewicht der Grillplatte
| Blechstärke | Gewicht Platte 60 × 40 cm | Einsatz |
|---|---|---|
| 3 mm | ca. 5,7 kg | Gasgrill, Abdeckungen, Ablagen |
| 4 mm | ca. 7,6 kg | herausnehmbare Platte, Holzkohlegrill |
| 5 mm | ca. 9,5 kg | Plancha über der Glut |
| 6 mm | ca. 11,4 kg | fest eingebaute Platte, Outdoor-Küche, Gastronomie |
Dünnes Blech erwärmt sich über ungleichmäßiger Glut punktuell und kann sich verziehen. Edelstahl leitet Wärme schlechter als Schwarzstahl, eine dickere Platte braucht daher einige Minuten länger zum Aufheizen, hält die Temperatur dann aber gleichmäßig über die ganze Fläche. Für den Holzkohlegrill wählen Sie mindestens 4 mm, besser 5 mm. Alle Tafeln nach Stärke: Edelstahlbleche 3 mm, 4 mm und 5 mm.
V2A oder V4A – und was Sie vermeiden sollten
Für das normale Grillen reicht 1.4301 / 304 oder 1.4307 / 304L (V2A) völlig aus – mehr Formate finden Sie unter Edelstahlbleche 1.4301 / 304 (V2A). Der säurebeständige 1.4404 / 316L (V4A) lohnt sich in Küstennähe, bei häufigem Kontakt mit Salzlake und Marinaden sowie in der Gastronomie. Für Brennraum- und Feuerraumwände, die ständig mit der Flamme in Berührung kommen, ist gewöhnlicher 304 nicht geeignet – dafür gibt es hitzebeständige Bleche.
Häufige Fragen
Welche Blechstärke für den Holzkohlegrill?
Mindestens 4 mm, besser 5 mm. Eine dünnere Platte erwärmt sich über ungleichmäßiger Glut punktuell und verzieht sich. 3 mm reichen beim Gasgrill mit gleichmäßiger Flamme.
Wie schwer ist eine Grillplatte aus Edelstahl?
Als Richtwert wiegt eine Platte 60 × 40 cm ca. 5,7 kg bei 3 mm, 7,6 kg bei 4 mm, 9,5 kg bei 5 mm und 11,4 kg bei 6 mm. Für andere Maße: Länge × Breite × Stärke in dm × 7,9 = Gewicht in kg.
Eignet sich Edelstahl als Bratplatte?
Ja – 304 ist ein in Gastronomiegeräten weit verbreiteter Werkstoff. Er muss nicht wie Schwarzstahl mit Öl eingebrannt werden und rostet nach dem Reinigen nicht.
Liefern Sie eine Konformitätserklärung für den Lebensmittelkontakt?
Nein, eine Konformitätserklärung nach Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 stellen wir nicht aus. Werkstoff und chemische Zusammensetzung belegt das Abnahmeprüfzeugnis 3.1, das wir auf Wunsch gegen Aufpreis liefern.
V2A oder V4A für den Grill?
Für den Grill zu Hause reicht V2A (304). V4A (316L) mit Molybdän verträgt Salz und Chlor besser – sinnvoll in Küstennähe, in der Gastronomie und bei häufigem Kontakt mit Salzlake.
Schneiden Sie das Blech auf das Maß meines Grills zu?
Ein Zuschnitt der Tafel auf Maß ist nach Absprache mit unserem Kundenservice möglich – nennen Sie Abmessungen, Stärke, Werkstoff und Stückzahl, dann erhalten Sie ein Angebot. Im Shop verkaufen wir Tafeln in den Formaten aus der Produktkarte.
Verfärbt sich die Grillplatte?
Bei hohen Temperaturen kann Edelstahl goldene oder bläuliche Anlauffarben annehmen. Das ist eine natürliche Folge der Erhitzung und beeinträchtigt die Eignung der Platte zum Braten nicht.
Kann ich aus dem Blech eine Feuerstelle bauen?
Für Wände, die ständig mit der Flamme in Berührung kommen, nehmen Sie besser hitzebeständiges Blech – gewöhnlicher 304 verzundert und verformt sich bei dauerhaftem Kontakt mit Feuer. Die Bleche aus dieser Liste sind für die Platte, Ablagen und Abdeckungen gedacht.
Welche Oberfläche soll ich wählen?
Für die Bratplatte ist die glatte Oberfläche 2B besser. Die raue Oberfläche 1D (warmgewalzt) eignet sich für Konstruktionsteile des Grills.
Kann ich ein kleineres Stück einer Tafel kaufen?
Im Shop verkaufen wir Tafeln in den Formaten aus der Produktkarte. Kleinere Zuschnitte sind nach Absprache mit unserem Kundenservice möglich.
Erhalte ich ein Abnahmeprüfzeugnis 3.1?
Ja, das Abnahmeprüfzeugnis 3.1 nach EN 10204 liefern wir auf Wunsch gegen Aufpreis. Es enthält unter anderem Werkstoff, Schmelzennummer und chemische Zusammensetzung des Materials.
Wann wird meine Bestellung versandt?
Wir versenden die Bestellung oder stellen sie zur Abholung bereit – innerhalb von 3 Werktagen nach Zahlungseingang. Die Lieferung erfolgt per Kurier innerhalb der EU, Lieferungen außerhalb der EU nach Absprache. Bei einer Teillieferung kann ein Teil der Ware als separate Sendung kommen.
Kann ich die Ware selbst abholen?
Ja, in unserem Lager in Warszowice (Polen), ul. Pszczyńska 140 – sobald wir Ihnen mitgeteilt haben, dass die Bestellung zur Abholung bereitliegt.
Stellen Sie eine Rechnung aus?
Ja, zu jeder Bestellung erhalten Sie eine Rechnung. Die Rechnungsdaten geben Sie bei der Bestellung an.
Kann ich die Ware zurückgeben?
Verbraucher können innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt der Ware vom Vertrag zurücktreten, wenn die Ware unbenutzt und unbeschädigt ist; die Kosten der Rücksendung trägt der Käufer. Ausgenommen sind Sonderanfertigungen, also Ware mit einer anderen Spezifikation als auf der Produktkarte angegeben.
Ich brauche eine größere Menge oder ein Sondermaß – was tun?
Schreiben Sie an [email protected] oder rufen Sie an: +48 660 621 705. Nennen Sie Produkt, Werkstoff, Abmessungen und Menge – wir erstellen Ihnen ein Angebot.